Tomatsalat

Her er mit bud på en lækker tomatsalat, som alternativ til den traditionelle med tomat, feta og løg. Mine salater skal både være sure, søde og knasende – hvilket denne lever helt op til. Feta kan selvfølgelig også tilsættes til denne tomatsalat.

2-3 personer
20 g græskarkerner (solsikkekerner, sesamfrø, nødder etc. kan også anvendes)
4 tomater (ca. 300 g)
1 lille peberfrugt (ca. 100 g) (kan udelades)
2 spsk. sirup
Reven skal af 1 økologisk citron
Salt og peber

  • Ris græskarkerne på en tør pande. De er færdige, når de begynder at hoppe på panden.
  • Skær tomater og peberfrugt i små tern.
  • Bland grøntsagerne med sirup, citronskal, salt og peber.
  • Pynt med græskarkerner.
Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar