hvidkålssalat

Hvidkålssalat med mango og mandler

Mandler har en god og gavnlig effekt på huden, idet indholdet af E-vitamin og zink giver huden en god glød. Zink styrker også immunforsvaret og fremmer sårhelingsprocessor. Derudover indeholder mandler meget kalium, som er virusbekæmpende. Indholdet af enkeltumættede fedtsyrer er også højt, og det hjælper til at sænke kolesterolniveauet.

4 personer
700 g hvidkål (ca. 1/2 stk)
1 mango
80 g mandler
1 tsk. karry
2 spsk. olie (valgfrit)
2 spsk. skyr (eller yoghurt, cremefraiche etc.)
Salt og peber

  • Snit hvidkålen på en foodprocessor.
  • Skræl mangoen og skær den i tern.
  • Rist mandlerne med karry på en tør pande i 5-10 min. Du kan evt. smutte mandlerne inden, derved hænger karryen bedre fast.
  • Bland hvidkål, mango, olie, skyr, salt, peber og drys med karrymandler.
  • Server som tilbehør til kylling.
Print Friendly

En tanke om "Hvidkålssalat med mango og mandler"

Skriv et svar