Billede 04-01-15 16.37.47 - Copy

Æggemuffins

Muffins er rigtig nemme at have med på farten, da de også smager godt kolde – og disse er helt igennem en sund snack. 1 stk. muffin til mellemmåltid er et godt valg.

5 stk. muffins
1 dl broccoli
1 dl frosne ærter
5 æg
1/2 tsk. paprika
1 tsk. purløg
Salt og peber

  • Broccolien skæres i små stykker.
  • Hæld kogende vand over ærterne. Hæld vandet fra igen.
  • Bland alle ingredienserne sammen.
  • Fordel dejen i muffinsforme (af silikone), da de derved er nemmest at få ud af formene.
  • Bages ved 170 grader i 15-20 min.
  • Lad dem køle helt af inden du tager dem ud af formene, derved undgår du at de går i stykker.

Tip: Disse muffins kan sagtens fryses. De kan også tilsættes lidt rejer eller laks.

Print Friendly

Skriv et svar