Tag-arkiv: peanutbutter

Peanutbutter oreo

Små sandwichkager bestående af 2 chokolade småkager med cremet sødt fyld. De er elsket over hele verden. Oreos er en del af top 10 listen med den bedste marketing af fødevarer, hvor blandt andet Coca Cola, McDonald og Heinz ligeledes brillere. Denne “chokolade sandwich cookie” så dagens lys første gang i 1912, og er den anden bedst solgte cookie siden da. Der produceres utallige smagsvarianter, hvor det største udvalg er at finde i USA. Lige her får du en suveræn opskrift med peanutbutterfyld, som absolut er vanedannende.

20 stk.
Småkager:
165 g hvedemel
45 g kakaopulver
100 g sukker
90 g smør
1 æg

Fyld:
60 g smør
80 g peanutbutter, creamy eller crunchy
90 g flormelis

  • Bland hvedemel, kakaopulver og sukker i en skål.
  • Tilsæt herefter smeltet smør og æg og bland det hele godt sammen.
  • Tilsæt evt. lidt mælk eller vand, hvis dejen er meget tør.
  • Udrul dejen mellem 2 stykker bagepapir indtil dejen er ca. 1-2 mm tyk.
  • Udstik små cirkler ca. 3-4 cm i diameter.
  • Placer småkagerne med lidt afstand imellem hinanden på en bageplade med bagepapir.
  • Bag dem i ca. 6-7 min. ved 180 grader.
  • Lad dem afkøle.
  • Bland alle ingredienserne til fyldet til en homogen masse.
  • Smør fyldet på en småkage og læg en ny småkage ovenpå – voila hjemmelavede oreos.
  • Fortsæt til alle oreos er færdige.
  • Opbevar i tætsluttende beholder i køleskabet.

Peanutbutter- og bananmilkshake

Milkshake består typisk af is og mælk og en given smagsgiver. Denne opskrift er helt uden mælkeprodukter, men stadigvæk får du en fantastisk cremet og lækker milkshake fyldt med sødme og fylde. Kalorieindholdet i denne milkshake er på 380 kcal pr. portion (i alt 370 g). Sammenlignes denne opskrift med milkshakes du kan købe ved McDonald, ser det således ud. Følgende er fra McDonalds egen ernæringsfolder og pr. portion. Milkshake med jordbærsmag, lille, 203 kcal. Milkshake med vaniljesmag, mellem, 326 kcal. Milkshake med chokoladesmag, stor, 411 kcal. Fordele ved at lave din egen milkshake er, at du præcis ved, hvad der er i af ingredienser, den er billigere og bedre for dig. Brug gerne en peanutbutter af god kvalitet. Dvs. at den består af peanuts (jordnødder) og salt. Der skal ikke være tilsat sukker eller andre unødvendige sager, derfor er det en god ide at kigge efter de økologiske varianter.

1 portion
180 g banan (ca. 2 stk.)
40 g peanutbutter (gerne økologisk)
1,5 dl koldt vand
Evt. 4 isterninger

  • Blend alle ingredienserne sammen til en ensartet masse og enjoy.

Tip: Har du ikke peanutbutter, kan du bruge almindelige saltede peanuts. Start med at blende 40 g af disse og tilsæt resten.

Snickerskage – æggefri

Snickerskage uden sukker og uden æg. Som erstatning for sukker er der brugt kokossukker, hvilket også giver dejen en smuk brun/gylden farve. Æg er erstattet af lidt banan, som gør kagen svampet og holder den sammen. Bagepulver og citron får kagen til at hæve.

1 tærte
250 g hvedemel
1 spsk. bagepulver
2 dl kokossukker (eller sukrin) – almindelig sukker kan også anvendes
2 spsk. peanutbutter eller 2 spsk. peanuts
1/2 stk. banan (50 g)
1 tsk. citronsaft
1 dl olie eller smeltet smør
2 dl vand (mælk kan også bruges)
120 g saltede peanuts
130 g mørk chokolade (70 %)

  • Tørre ingredienser: Hvedemel og bagepulver blandes.
  • Våde ingredienser: Kokossukker, peanutbutter, banan, citronsaft, olie og vand blendes sammen med en stavblender.
  • De tørre ingredienser blandes med de våde til en ensartet dej.
  • Dejen hældes i en springform eller et tærtefad (gerne med bagepapir i)
  • Drys de saltede peanuts over dejen, så de er jævnt fordelt, og mas dem let ned i dejen.
  • Bag kagen ved 200 grader i ca. 35 min.
  • Lad kagen køle af.
  • Smelt chokoladen. Tilsæt evt. 1-2 spsk. piskefløde til chokoladen, dette gør at chokoladen ikke knækker når du skærer i kagen.
  • Fordel chokoladen over kagen med en pensel.
  • Server som den er eller med friske bær.

Pastinak – peanutgratineret

Du kan bruge peanutbutter som krydderri i køkkenet – og ikke kun som pålæg på brød. Her har pastinakken fået selvskab af peanutbutter og olie, hvorefter den på klassisk vis er ovnbagt. Du kan gøre dette med alle slags rodfrugter. Hvis du har en købt peanutbutter, som er tilsat salt, skal du ikke tilsætte ekstra salt til pastinakkerne. Server dette sammen med kartofler til al slags kød.

2 personer
400 g pastinak
1,5 spsk. peanutbutter
2 spsk. olivenolie

  • Skræl pastinakken og skær den i stave.
  • Bland pastinak, peanutbutter og olie i en frysepose, og ryst posen godt.
  • Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.
  • TIP: Tilsæt 1-2 spsk. tomatpure sammen med peanutbutter og olie, det smager også meget lækkert.