Tag-arkiv: sund morgenmad

Granola med banan

Hjemmelavet granola er superlækkert at have på lager til morgenmad eller til mellemmåltider. Denne version med banan er sød, sprød og helt perfekt oven på yoghurt naturel, skyr eller smoothies. Granolaen kan gøres glutenfri, hvis du anvender glutenfri havregryn eller boghvedegryn eller hirseflager. Opskriften er fra bogen Glad Mave med Low Fodmap af Julianne Lyngstad.

10 dl granola
6 dl havregryn
2 dl valnødder, hakkede
1 dl græskarkerner
1 dl solsikkefrø
1 tsk. kanel (valgfrit)
2 bananer
4 spsk. ahornsirup
4 spsk. kokosolie, smør eller solsikkeolie

  • Bland de tørre ingredienser sammen i en skål, dvs. havregryn, valnødder, græskarkerner, solsikkefrø og kanel.
  • Blend bananer, ahornsirup og fedtstof til en ensartet masse i en blender, foodprocessor eller med en stavblender.
  • Bland bananblandingen med de tørre ingredienser. Blandes godt.
  • Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir.
  • Bages ved 200 grader i 15-20 minutter.
  • Tag bagepladen ud af ovnen efter 8-10 min. og rør rundt i blandingen med en ske, og sæt den tilbage i ovnen igen.
  • Granolaen er færdig, når den har fået en gylden farve, og den bliver først helt sprød, når den er kølet af.
  • Opbevares i et glas med tætsluttende låg ved stuetemperatur.

Køleskabsgrød med kakao

Det er blevet meget populært med overnight oats – på dansk kold køleskabsgrød. Konceptet er, at du blander havregryn med væske (vand og/eller surmælksprodukt) og stiller det i køleskabet til næste morgen. Du spiser typisk grøden kold toppet med frisk frugt og nødder (evt. lidt skyr). Det er en utrolig nem morgenmad, den laver jo sig selv. Vi ved jo, at havregryn er sunde, så ønsker du en nem og sund morgenmad (eller mellemmåltid) skal du prøve denne grød. Du kan variere smagen i det uendelige – kun fantasien sætter grænser.

2 personer
2 dl havregryn (fintvalsede)
2 dl skyr (eller anden surmælksprodukt)
2 dl vand (evt. lidt mindre, hvis du synes grøden er for tynd)
1 tsk. kakaopulver

Topping:
2 stk. kiwi
1 håndfuld mandler
Lidt frysetørrede hindbær (valgfrit)

  • Bland ingredienserne til grøden og stil den i køleskabet til næste dag. Anvend gerne en beholder med låg.
  • Næste dag topper du med frisk frugt og mandler. Nyd din sunde morgenmad / mellemmåltid.