Agurker

Agurken stammer oprindeligt fra Indien, hvor den har været dyrket i over 3.000 år. I Danmark har vi kendt agurken siden 1700-tallet, hvor den kom hertil fra Sydeuropa. I 1900-tallet, hvor dyrkningen i drivhuse blev mere omfattende, begyndte vi at dyrke vores egne agurker herhjemme.

Agurken består af 95% vand, men på trods af det er den fuld af sunde og vigtige vitaminer og mineraler. Den indeholder magnesium, som er med til at berolige dit nervesystem, og samtidig kan virke blodtrykssænkende. Den indeholder også K-vitamin, som bl.a. hjælper kroppen med at optage kalk fra kosten. Agurken indeholder kun 15 kalorier per 100 gram, så du kan med god samvittighed spise løs.

En agurk omtales i daglig tale som en grøntsag, men botanisk set er agurken faktisk et bær med mange kerner/frø og tæt beslægtet med squash, græskar og melon.